用料：
- 榨菜 1个
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 一根
- 花椒油 适量
- 糖 少许
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱蒜 适量
- 香油 少许
小贴士：
榨菜本身盐分高，用水泡一下，降低咸度。炒时根据个人口味盐适量加。
做法：
- 1. 榨菜洗一下切丝，加水泡一个小时。
- 2. 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会。尖椒、胡萝卜切丝。葱花蒜片备用。
- 3. 锅中加油，滑炒肉丝至熟，盛出备用。
- 4. 锅中余油，加葱蒜爆香，加榨菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒一会。
- 5. 加肉丝继续炒几下，加糖、鸡精、花椒油、香油调味。
- 6. 装盘。