用料：
- 白菜 一颗
- 肉 适量
- 葱 一颗
- 姜 三片
- 蒜 半头
- 特鲜酱油 六汤勺
- 糖 3勺
- 陈醋 适量
- 油 适量
- 干辣椒 一根或两根
小贴士：
切记白菜用水焯要大开，而且不要焯熟了。
后期炒白菜要大火。
不用辣椒油也可以买成品辣椒油。
做法：
- 1. 葱姜蒜切好备用
- 2. 酱油+盐少量+糖+陈醋 备用
- 3. 干辣椒备用
- 4. 白菜切好备用
- 5. 加入一点油的水烧开
白菜下去撩一下，10秒钟捞出（叫断生） - 6. 捞出后用凉水拔
（没有时间拍照了） - 7. 多放些油烧到浓烟出来，舀出一些炸辣椒油
- 8. 剩下的油放进肉开炒
- 9. 用大火炒
肉五分熟加入白菜
加葱姜炒 - 10. 炒六分熟加碗里兑好的酱料
- 11. 等待白菜边缘变色了，就可以尝一尝适当加些盐。乘出