用料：
- 韭菜 一斤
- 牛肉 一斤
- 鸡蛋 四颗
- 面粉 适量
- 油 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 鸡粉 适量
- 十香粉 适量
- 盐 适量
- 温水 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
所有调料都看自己喜好所以说适量添加看自己喜欢了 但调制时这几样可不能少哦
做法：
- 1. 牛肉剁馅备用 我喜欢剁的过程中加入葱姜一起炖碎便于更好的去腥提鲜
- 2. 腌制 把剁好的牛肉放入容器加入盐~料酒~酱油~十香粉~
- 3. 拌匀腌制15分钟， 这期间可以去切韭菜
- 4. 韭菜切好入盆 鸡蛋炒散同肉馅放入韭菜盆
- 5. 然后先放入炸好的花椒油~（放油后调匀防止韭菜出汤）再放少许鸡粉~盐~和香油调匀
- 6. 和面 温水和面软一些好包
- 7. 醒发10分钟左右切几块揉成一条 再切成均匀小剂子 摁扁
- 8. 擀皮像下图
- 9. 最后就是包馅了 捏成一个一个小元宝
- 10. 煮饺子 大火烧开水下入饺子盖盖 再开锅时打入少许凉水这次不盖盖煮开 再次打入凉水盖盖 等开锅后基本就熟了（这样一开两盖 是因为开锅熟馅盖锅熟面这样煮出来的饺子劲道好吃）
- 11. 出锅了开吃喽 因为太好吃都忘了拍照最后吃的剩下这几个拍的不好 哈哈