用料：
- 紫薯 1个
- 纯牛奶 1盒
- 面粉 150克
- 黑芝麻 2克
- 凉白开水 少许
- 食用油 适量
小贴士：
1、根据各人喜好，紫薯也可换成山药、南瓜等，也很有营养。
2、调煎饼糊时，不要放过多紫薯牛奶汁，否则糊太稀，煎制时不易成形。
3、煎紫薯牛奶煎饼时要用小火，否则易糊。
做法：
- 1. 将紫薯洗净，切成小段，放入蒸锅蒸10分钟。
- 2. 将蒸熟的紫薯去皮后放入盆中，用勺子压成泥状。
- 3. 放入豆浆机的机桶内。
- 4. 倒入纯牛奶。
- 5. 加入少量水，使水面达到豆浆机机桶最低刻度线。
- 6. 盖上豆浆机机头，插上电源，选择果汁功能，按启动键，开始打紫薯牛奶。
- 7. 3分钟后，豆浆机发出嘀嘀提示音，表示紫薯牛奶已打好，拔掉电源，拿开豆浆机机头。
- 8. 将紫薯牛奶滤去表面的泡沫，倒入大碗中。待用。
- 9. 取适量面粉，放入盆中，倒入适量紫薯牛奶。
- 10. 加入适量黑芝麻。
- 11. 搅拌成稠糊状。
- 12. 煎锅内刷薄薄的一层油，烧热后倒入面糊。
- 13. 用煎饼刮板将面糊迅速地均匀摊开，摊成圆饼状。
- 14. 小火煎，至面糊变色并微微鼓起，翻面，继续煎另一面，如图。
- 15. 将煎好的煎饼放入盘中，依此方法煎完所有的煎饼。好，大功告成!营养又美味的紫薯牛奶煎饼上桌啦!