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红烧小鸡腿的做法
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用料:
小鸡腿
10个
大葱
少许
姜
少许
蒜
少许
花椒
适量
辣椒
适量
八角
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
做法:
1.
小鸡腿洗净,用刀划几道(比较好入味),用料酒,姜片,葱丝,花椒腌10-15分钟,清水把料酒冲净。
2.
准备好调味料如下
3.
热锅加油,7成热,下小鸡腿,双面煎一下(小心别让油溅到哦),加饭碗两碗水,加入以上佐料,加盐,上锅盖。大火煮开,小火30分钟。加酱油提色(原谅我不爱炒糖色,用酱油代替),大火收汁。
4.
出锅。