用料：
- 白萝卜 550克
- 牛瘦肉 210克
- 香菜 20克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 淀粉 适量
- 红辣椒丝 少许
- 枸杞 少许
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 十三香 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、白萝卜丝与牛肉相搭配更有滋补作用，营养价值也更高，如果没有牛肉，也可换成猪肉。
2、水煮开后才放入白萝卜丝、木耳，不能放得过早，也无须放油。
3、放入牛肉丸子后，不要频繁用铲子搅动，搅动时铲子应贴着锅边轻轻搅动，以免把牛肉丸子弄碎。
4、因为牛肉很嫩，剁得很碎，很容易煮熟，无须煮过长时间，否则容易煮老。
做法：
- 1. 准备食材，并将白萝卜去皮洗净，将牛肉、香菜、葱、姜、枸杞、红辣椒丝洗净，放入盆中，将木耳泡发。
- 2. 将白萝卜用擦丝器擦成均匀细丝，放入盆中。
- 3. 将牛肉剁成肉馅，放入大碗，备用，将香菜切段，葱、姜切成碎末，放入盘中。备用。
- 4. 把葱末、姜末放入牛肉馅内，放入适量生抽、盐、香油、味精、水淀粉，搅拌均匀。
- 5. 这是拌好的牛肉馅。如图。
- 6. 锅内放多半锅水，烧开后倒入白萝卜丝。
- 7. 倒入泡好的木耳。
- 8. 将牛肉馅用手捏成圆形丸子，逐个放入锅中。加入适量盐、生抽、十三香，中火煮炖。
- 9. 用铲子贴着锅边轻轻搅动，注意不要弄破牛肉丸子。
- 10. 加入枸杞、辣椒丝、香菜、香油，关火。
- 11. 出锅，盛入大碗中，白萝卜丝牛肉丸子做好了!
- 12. 来张大图。
- 13. 摆拍一张!