红烧刀鱼的做法

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用料：
刀鱼 400克
生姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
朝天椒两个
糖适量
猪油适量
食用油适量

小贴士：

刀鱼肉质比较嫩煎制千万不可心急，少量的慢慢煎制。最好用不粘锅煎

做法：

1. 刀鱼洗净沥干水分
2. 锅烧热放入适量的食用油，油烧制七成热
3. 放入刀鱼煎制
4. 煎制两面金黄色捡出盘中
5. 锅放入刀鱼、水和所有的辅料
6. 大火烧开转中火烧制水分快干，即可盛盘