青笋炒肉的做法

做法：

• 1. 准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。
• 2. 将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。
• 3. 把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
• 4. 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。
• 5. 盛出，控干水份，放入盘中，备用。
• 6. 锅内放油，烧热后，放入猪肉片，快速翻炒，至肉片变色断生。
• 7. 将炒熟的猪肉片盛入碗内，备用。
• 8. 锅内另放少量食用油，烧热后放入葱花和姜末，将锅爆香。
• 9. 放入笋片、胡萝卜片、木耳，大火，翻炒几下后，放入适量盐、生抽、十三香，快速翻炒。
• 10. 放入肉片，放入淀粉水收汁，关火，放入香油、味精即可。
• 11. 出锅，将菜盛入盘中，青笋炒肉片，大功告成!
• 12. 美美地摆拍一张。