用料：
- 油皮；
- 普通粉 150g
- 猪油 50g
- 水 55g至80g
- 白砂糖 15g
- 油酥；
- 低筋面粉 110g
- 植物油 50g至60g
- 馅料；
- 炒熟面粉 100g
- 白砂糖 80g
- 蛋液 80g约一个半蛋
- 去皮熟花生碎 30g
- 茴椒粉 4g
- 干香葱碎 3g
- 盐 6g
- 炒熟芝麻 30g
- 玉米油 适量
小贴士：
啰嗦一下茴椒粉；1）就是一半茴香和一半的花椒炒黄，用搅拌机打成粉就是茴椒粉，如果做多了不要紧下回做包子、饺子都行。
2）做馅料；玉米油要少放或着不放，总之馅一定要偏干一些能捏成团就行。
3）每擀一次卷都应该按顺序从第一到第十二个依次完成并排列，再从第一个开始完成后再进行第二个、第三个，这样不停手还省去中间10到15分钟的松驰时间。操作全程都必须随手盖上保鲜膜，不要让面团暴露在外面以免外皮风干。油皮的面团要柔软一些并且与油酥的软硬度相匹配。另外烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节，好了，以后想起什么再说吧！
做法：
- 1. 油皮中的全部材料混合于面包机桶中；
- 2. 揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜松弛备用；
- 3. 油酥中的全部材料混合成面团；
- 4. 面粉小火炒至微黄色晾凉，加入白砂糖、盐、茴椒粉（茴椒粉就是我用一半花椒和一半小茴香炒香打成粉制成的）、香葱碎、花生碎和芝麻搅拌均匀；
- 5. 最后加入蛋液和适量的玉米油（我这里用了二个蛋白一个蛋黄，剩下一个蛋黄刷表面用了，玉米油酌情添加，拌成的馅料能捏成团就行），用刮刀拌匀后，用手和合团；
- 6. 称重后用手捏成12个小际子；
- 7. 油皮称重后分成12个小际子揉圆；
- 8. 油酥称出总重量；
- 9. 油皮压扁、用手抓一块油酥称重（每一个约13克左右）；
- 10. 包入油酥捏紧收口，按照包完的1到12个顺序排列，完成每一个（这样就省去松驰时间，全部完成后第一就已经松驰好了）；
- 11. 从第一个开始，取一个压扁，用擀面杖擀成长舌形，卷成筒状；
- 12. 按顺序排列完成12个；
- 13. 从第一开始取一个筒状面团，压扁后擀成长方形；
- 14. 卷成矩形；
- 15. 按顺序排列完成12个；
- 16. 从第一个开始取一个，用手在中央压一下；
- 17. 两头朝中间挤在一起；
- 18. 用手压扁；
- 19. 包入馅料；
- 20. 捏紧收口；
- 21. 整成你喜欢的形状（我这里做了两份的量，做成鞋底状留下自己吃）；
- 22. 排入烤盘中，表面刷上蛋液，点上吃红（送人的这份形状简单大方更喜庆）；
- 23. 放入175度烤箱中层，上下火、25分钟左右；
- 24. 成品图
- 25. 成品图
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- 27. 成品图