用料：
- 三文鱼头汤 1个
- 内脂豆腐 1盒
- 姜片 4-5片
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 料酒 少许
小贴士：
简单易学，都在步骤里了，鲜三文鱼头一般超市都有卖，但是数量比较少，可遇不可求，如果碰不上或没时间买，某猫超市冷鲜配送也有哈
做法：
- 1. 准备材料，姜片切丝，每边鱼头可以切成3~4份份
- 2. 烧热油爆香姜片，下鱼头
- 3. 鱼头下锅后调至中火，两面稍煎至金黄色，差不多煎好后下料酒，约1汤匙的量，当天有过年剩余的少量红酒，直接拿来用了(^O^)/
- 4. 很多宝宝经常纠结，先放水还是先放酒，为此问过俺们家太后，答曰：鱼头煎好后，先下料酒，再下开水，煮出来的汤色更浓白哦Ծ ̮ Ծ
- 5. 等待鱼头和汤都烧开后，随后就把它移到汤锅里，移入汤锅以后就可以下豆腐啦！因为买的是内脂豆腐，非常嫩，很容易烂。所以，把内脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入汤锅里一起，再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟，过程就不用再翻动它了。出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可。
- 6. 附一张是日家常全图♪(^∇^*)