用料：
- 面粉 240克
- 牛奶 150克
- 黄油 20克
- 红糖 120克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 12克
小贴士：
配方里的泡打粉不可以省略，否则不能膨胀。配方的红糖可以换成等量白糖。面粉一定要过筛，不然搅拌的时候很容易形成面糊颗粒，做出来口感就会很差。马拉糕最好要蒸久一点，我用了大概一个小时。黄油也可以换成植物油，但是没有浓的奶香味。
做法：
- 1. 准备好面粉，过晒刀入碗中
- 2. 加入红糖到面粉中
- 3. 用打蛋器混合均匀
- 4. 加入牛奶，用打蛋器混合好
- 5. 在加入鸡蛋混合
- 6. 混合好的面糊，是很顺滑浓稠的，盖上保鲜膜，室温松弛2小时
- 7. 这时将黄油隔温水融化
- 8. 加入到松弛好的面糊中，混合好
- 9. 这时在碗中放入泡打粉，用适量水化开，混合到面糊中
- 10. 将面糊倒入磨具中（我用的是6寸戚风）
- 11. 将模具上用锡纸盖住（为了防止蒸的时候水汽滴到面糊中）
- 12. 如果没有锡纸的话，也可以在蒸锅的盖子上用毛巾绑好
- 13. 放入锅中蒸50分钟以上
- 14. 看看，这高度
- 15. 做好的马拉糕切块即可食用
- 16. 来一块？