用料：
- 阿根廷红虾 6只
- 蛋清 两只
- 李锦记辣椒酱 10ml
- 番茄酱 10ml
- 干淀粉 5克
- 花生油 25ml
- 盐 5克
- 白胡椒粉 3克
小贴士：
1、虾仁要保证绝对新鲜，蛋清液必须加入少许干淀粉！
2、炸虾时必须进行二次复炸，虾仁才会有质感！
做法：
- 1. 阿根廷红虾化冻清水洗净；
- 2. 祛除虾皮，用牙签剔除沙线后加少许盐煨制10分钟；
- 3. 取两只鸡蛋滴蛋清，加干淀粉均匀搅拌，加入盐、白胡椒粉；
- 4. 将虾仁浸在蛋清液中均匀蘸裹上浆；
- 5. 热油下锅，用手试一下油温；
- 6. 将蘸裹蛋清液的虾仁快速滑入热油，中火煎炸；
- 7. 一面金黄后再翻至另一面煎炸；
- 8. 煎炸金黄色的虾仁非常有诱惑力吧！
- 9. 虾仁控干油分盛出，进行二次复炸，手法相同；
- 10. 此时准备好番茄酱；
- 11. 香哈举办活动，获奖滴李锦记辣椒酱！
- 12. 二次复炸后滴大虾仁，颜色金黄，虾仁已经明显发硬，说明火候极佳，加入番茄酱辣椒酱大火爆炒一分钟；
- 13. 加上番茄酱以及辣椒酱点缀即可食用！
- 14. 成品图感谢观赏！