用料：
- 正大肉丁 200g
- 泰椒条 5g
- 白洋葱条 20g
- 青椒块 20g
- 李锦记蚝油 20g
- 东古一品鲜 5g
- 清水 20g
- 色拉油
小贴士：
掌握好鸡丁过油的时间，时间长了鸡丁会大柴。买不到正大料理鸡丁的可以自己用鸡腿肉去骨自己切成2-3cm的鸡块使用！谢谢大家点赞！或者给我评论留言，一起与热爱生活热爱美食的同仁们探讨美食的秘密。
做法：
- 1. 把鸡丁放150度油锅中过油定时1分钟，捞出沥净油备用；
- 2. 洋葱条切成0.2-0.3cm宽的条状，青红椒切1.5-2cm见方的块状，喜欢吃辣的可以加泰椒替换红椒即可；
- 3. 把蚝油酱油和水对到碗里搅拌均匀备用；
- 4. 炒锅上火烧热下入色拉油，微微冒烟时下入辅料与主料炒香，炒锅转小火；
- 5. 倒入料汁炒制均匀即可出锅装盘。
- 6. 简单，祥细，美味的蚝油鸡丁大工告成。