蒜拌猪头肉黄瓜的做法

做法：

• 1. 准备食材。黄瓜一根切两端，猪头肉一块，蒜5瓣切端。
• 2. 黄瓜往外拍，拍好的黄瓜。
• 3. 拍好的黄瓜斜刀切块。切好的黄瓜放盆里，撒细盐。搅拌均匀！用盐让黄瓜腌出水分，而且还能使黄瓜更入味。
• 4. 猪头肉切薄片。
• 5. 蒜拍松放入盆里。
• 6. 拍好的蒜用擀面杖捣成蒜泥。这一步更关键，捣蒜的过程可以使蒜汁出来，而且蒜的粘性可以更好的附在猪头肉和黄瓜上，吃起来更加美味。切记，这一步不可以用刀切代替噢。
• 7. 捣好的蒜泥。加入蒜泥两倍量山西老陈醋。
• 8. 倒入腌制好的黄瓜，连盆里的黄瓜盐水一起倒入。这样的猪头肉才不会干巴巴的。
• 9. 放入猪头肉。
• 10. 放适量香油，适量山西老陈醋。搅拌均匀。
• 11. 搅拌好的蒜拌猪头肉黄瓜！
• 12. 成品图。
• 13. 再来一张。
• 14. 来张大头贴！