用料：
- 生咸鸭蛋 5只
- 皮蛋 2只或3只
小贴士：
1、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
2、包保鲜膜时把小孔多包几层包紧点，不然蒸的时候保鲜膜容易破。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 把皮蛋煮熟，使里面凝固不溏心，放凉后切丁。
- 3. 生咸鸭蛋大头顶部敲个小孔，把皮蛋丁塞进去填满，
- 4. 用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包好，放锅内蒸20分钟，放凉后即可食用。
1、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
2、包保鲜膜时把小孔多包几层包紧点，不然蒸的时候保鲜膜容易破。