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水果曲奇(Fruitcake Cookie)的做法

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  • 用料:

  • 无花果干  260g
  • 杏干  90g
  • 葡萄干  110g
  • 蔓越莓干  70g
  • 核桃  225g
  • 蜂蜜  20g
  • 柠檬汁  15g
  •  少许
  • 无盐黄油(室温软化)  225g
  • 白糖  75g
  • 红糖  50g
  • 鸡蛋  1个
  • 低筋面粉  415g
  •  少许

做法:

  • 1. 首先我们将所有的果干切成小块,不需要太细,尤其是葡萄干和蔓越莓稍微切一下就可以了
  • 2. 接下来将切好的果干放入一个盆里,加入蜂蜜,柠檬汁和盐搅拌均匀
  • 3. 然后将烤好的核桃稍微切碎,加入果干搅拌均匀放旁备用
  • 4. 现在我们开始做面团,将室温软化的无盐黄油,白糖,红糖和少许盐搅拌均匀。之后将一个鸡蛋加入搅拌均匀
  • 5. 下一步我们将面粉分三次加入,搅拌至看不到干面粉为止,不要过多的去搅拌
  • 6. 接下来就将所有的料加入面团里,搅拌均匀即可
  • 7. 现在我们就来整形吧,铺一层油纸在面板上将面团分成三份
  • 8. 用手将面团捏成长条
  • 9. 用油纸包起来,冷冻两个大概两个小时左右就可以拿出来切了
  • 10. 切成大概半厘米的厚度入烤箱上下火180度 大约15-20分钟