酸菜炖鸡架的做法

做法：

• 1. 洗净，切块，冷水下锅开水捞出，过出血沫。
• 2. 色拉油一勺。
• 3. 葱，姜，香叶，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。
• 4. 炒香后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油。
• 5. 翻炒后加水过鸡架。
• 6. 鸡架炖熟后加酸菜。
• 7. 酸菜熟后加粉条。
• 8. 出锅前加精盐，鸡精，出锅。