用料：
- 猪肉 一斤
- 面 一斤
- 温水 六两
- 油 适量
- 酱油 两勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
- 香油 一勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒面 半勺
- 料酒 一勺
小贴士：
如果家里有烤箱烤至定型后放入烤箱200度6分钟左右即可，经过烤后更加酥脆。如果不用烤箱，只有慢火烙一定要烙熟。剩下面做手抓饼也很好。
做法：
- 1. 面粉放入盆中将水一点点的倒入搅拌
- 2. 合成面团
- 3. 拿碗倒入面粉
- 4. 将锅中烧油至热
- 5. 将热慢慢倒入面粉碗中
- 6. 搅拌均匀
- 7. 放入一勺花椒粉
- 8. 搅拌均匀油酥就做好了
- 9. 面板上倒入少许油
- 10. 将面揉一揉，醒10分钟
- 11. 揪成大小均匀的劲
- 12. 揉成条裹上油
- 13. 肉馅放入盆中，加入姜末，鸡精，香油，料酒
- 14. 加入酱油，盐
- 15. 搅拌均匀，如果觉得干少加点水
- 16. 大葱切碎放一盆里
- 17. 开始做坯子，拿一面用手拍扁
- 18. 拿擀面杖稍微擀宽一点，抹上油酥
- 19. 放上肉馅，再放些葱
- 20. 开始卷，先包住馅再慢慢卷
- 21. 一边抻一边卷，面很薄
- 22. 没有油酥的地方抹上油酥
- 23. 卷好后拿手从上往下压扁
- 24. 全部做好后开始随吃随烙
- 25. 饼铛烧热后将饼坯子放入
- 26. 慢慢煎熟。
- 27. 切开后，酥酥的很多层很香
- 28. 成品图