香辣猪蹄的做法

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用料：
猪蹄 2只
八角五个
香叶五片
丁香五个
草果 1个
辣椒 十五个
花椒 十五粒
沙仁 3粒
生姜五片
桂皮一块
成皮一块
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 2粒
大葱 2段

做法：

1. 猪蹄洗净，冷水锅加黄酒煮开去腥味，捞出来冷水冲洗干净放入锅中
2. 加入水，倒入香料，生抽，老抽，冰糖，大火煮开关小火，一小时半关火即可
3. 依个人口味调色，调味，取少许汤汁倒入锅中，加适量老抽，糖上色
4. 满满的胶原蛋白