用料：
- 鸡蛋 3个
- 植物油 适量
- 白糖 70克
- 玉米淀粉 4汤勺
- 水 2汤勺
小贴士：
煎蛋饼的时候一定要小火，炸的时候油温要掌握好，蛋饼不要太薄了。
做法：
- 1. 准备好食材，水忘记照了
- 2. 鸡蛋打散备用
- 3. 锅里放一点点油烧热（我用的是不粘锅所以油放的很少）
- 4. 锅里倒入三分之二的蛋液煎成蛋饼
- 5. 这是剩下的蛋液备用
- 6. 蛋饼煎好倒在菜板上
- 7. 切成1.5cm宽的条
- 8. 切好后摞在一起
- 9. 切成菱形块
- 10. 蛋液里加入淀粉抓均匀了
- 11. 锅里放入油烧热
- 12. 把蛋饼放入蛋液中挂糊
- 13. 挂完糊的蛋饼放入油锅里，炸到起鼓时捞出来
- 14. 另起一个锅，锅里放一点点油
- 15. 放入白糖和水
- 16. 用勺子搅拌
- 17. 熬到变色就可以了
- 18. 在把挂完糊的蛋饼复炸一下后放入糖锅里，翻两下就可以出锅了
- 19. 最后装盘即可