用料：
- 很直的黄瓜 1
- 麻油 适量 根据自己喜好
- 红辣椒 一根
- 黄椒 短短一根，不会吃辣可以不放
- 酱油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
如果觉得大刀不好操作，可以用西式刀操作起来方便。
做法：
- 1. 准备好材料，黄瓜洗净。记得挑选又长又直的黄瓜。
- 2. 去掉黄瓜两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，不要犹豫地切到底，有筷子在都不会断。
- 3. 切完一面翻过来竖着切笔直的噢不再是 45度啦！然后可以拉一拉成品，看看有没有地方切的不够深补一补，再泡入温盐水中，半小时到一小时，时间长短与入味有关系。
- 4. 调味，酱油、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好，蒜剁成蒜泥，辣椒切碎，混合成调料，将切好的黄瓜取出放入盘中，倒入已经调好的调料，稍稍摆盘。完成。