油条的做法

做法：

• 1. 配上一杯豆浆，美味营养的早餐就解决了
• 2. 所有食材称重
• 3. 盐，白糖，膨松剂，都倒入面粉中
• 4. 缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成棉絮状
• 5. 然后用手揉成面团
• 6. 移至哇胶垫上，左右手折叠式揉面5分钟左右
• 7. 然后盖上保鲜膜静置20分钟
• 8. 再继续揉面至面团光滑，整形
• 9. 在面团表面刷上玉米油
• 10. 再用保鲜膜包起来醒发40分钟左右（室温太低可以延长醒发时间）
• 11. 醒发好的面团不需要再揉面，直接用手把面团拉长，用擀面杖擀成宽约10厘米，厚0.5厘米左右的面片
• 12. 再用刀切成两指宽的面剂子
• 13. 两个一组重叠在一起
• 14. 用刀背在重叠的面片中间按压一下（尽量用力一些，按压不到位油炸过程中两个会分开，不过只是影响美观，不会影响口感）
• 15. 用手捏着两端轻轻拉长一些即可
• 16. 锅里烧热油，放入油条生坯，炸至蓬松状态表面金黄即可（炸的过程中用筷子翻一翻，保持受热均匀）
• 17. 夹起来放在烤网上控油（用刀背压的时候没有压好，所以炸的时候都分开了）
• 18. 自己做的健康油条，吃起来吧