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茄汁豆腐的做法
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用料:
豆腐
一块
小葱
一根
油
适量
盐
适量
生抽
一勺
糖
一勺
醋
一勺
番茄酱
三勺
淀粉
一勺
小贴士:
1.煎豆腐的时候上面撒少许盐,以便入味。
2.葱花不可切太早,会干。
3.煎豆腐的过程不要随意翻,免得豆腐碎掉。
做法:
1.
豆腐一块,洗干净,晾干水分。
2.
切成片状,大小随意,不过大一点煎的时候好翻面。
3.
平底锅放多点油,一片一片放入豆腐,上面撒少许盐,中火煎。
4.
不要随意动,煎至一面金黄,翻面。
5.
都煎好了。
6.
煎制的过程中调汁,加盐,糖,生抽,醋,淀粉番茄酱,加少许水,调成汁。小葱切葱花,不要切太早。
7.
炒锅放少许油,油热倒入刚才调好的汁,烧开。放入煎好的豆腐块,翻匀,使每一块豆腐都均匀的粘上汁。最后加入葱花,出锅。
8.
将豆腐一块一块摆好,剩下的汁倒在豆腐上,成功。