蒸茄子的做法

做法：

• 1. 把茄子洗干净去皮。
• 2. 把茄子切小段。
• 3. 再切成条。
• 4. 把茄子装到盘子里。
• 5. 锅里水烧开，把茄子放到锅里蒸15-20分钟。
• 6. 把肉剁成肉糜。
• 7. 葱姜蒜辣椒切好，葱白和葱叶分开放。
• 8. 取一小碗调入生抽，耗油，料酒，黄豆酱，糖和少许的清水。
• 9. 再取一个碗放入一小勺生粉加少许清水调匀。
• 10. 把蒸好的茄子挤去水份放到碗里。
• 11. 锅里倒入适量的油烧热。
• 12. 倒入肉糜翻炒。
• 13. 炒至肉糜变白加入葱白姜蒜和辣椒煸香。
• 14. 倒入调料汁烧开。
• 15. 再倒入生粉烧开即可。
• 16. 最后把料汁淋到茄子上，撒上葱花即可。