用料：
- 花甲 1斤
- 姜片 4，5片
- 蒜末 3，4瓣
- 大葱 1棵
- 干辣椒 10几个
- 尖椒 4个
- 淀粉 适量
小贴士：
如果喜欢吃辣，干辣椒一定要爆香，直至略带糊味，这样辣味才会全出来，一定要留一点汤汁
做法：
- 1. 将花甲煮开，煮的时候可适当加点盐
- 2. 油锅烧热，依次加入姜片，蒜末，干辣椒丝及青椒丝
- 3. 像这样
- 4. 爆香后倒入花甲，适当翻炒
- 5. 加入大葱继续翻炒，再倒入适量老抽上色
- 6. 倒入水淀粉，水淀粉即淀粉加适量水搅拌而成，然后盖锅盖闷煮
- 7. 略留一点汤汁，起锅
- 8. 成品出来啦
如果喜欢吃辣，干辣椒一定要爆香，直至略带糊味，这样辣味才会全出来，一定要留一点汤汁