香酥怪味儿鱼的做法

做法：

• 1. 鲜黄花鱼去头剔肉，洗净沥干水分待用
• 2. 裹干面粉入七分热油滑熟，待十分钟后复炸致金黄色，捞出沥油待用
• 3. 锅内留底油，蒜末爆香加入干辣椒，青辣椒，番茄酱煸炒
• 4. 添100ml开水，据个人口味加入盐，糖，味精，料酒，耗油，白醋，胡椒粉调味，调入少许水淀粉熬制黏稠
• 5. 放入炸好的鱼肉，翻匀
• 6. 装盘，撒上熟芝麻