www.xiangha.com/caipu/92235785.html
1、揉面一定要快速,不停地搓、摔、抻,约20分钟,揉出“手套膜”,这时才算揉好,做出面包口感才松软有弹性,有拉丝,否则口感会发硬,像干*面过程要耐心。2、两次发酵都要到位,这样才能烤出松软好吃的面包,发酵时要盖上保鲜膜,避免水份流失过多。3、烤制时间及温度根据自家烤箱情况酌情增减。