用料：
- 白菜片 100克
- 木耳 50克
- 猪肉片 20克
- 白醋 20克
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 花椒面 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
喷醋时，把醋淋在锅边，并马上盖上锅盖焖一会，非常嫩，大火煸炒出香味，掌握好火候。
做法：
- 1. 准备白菜，清洗干净，扒下大榜，去掉两边叶子，用刀片成薄片，水发木耳冲洗干净，摘掉根帝，猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜切丝，蒜拍碎切成块备用。
- 2. 准备色拉油，白醋，生抽，蚝油备用。
- 3. 准备花椒面，精盐，鸡精，淀粉备用。
- 4. 热锅凉油。
- 5. 当油烧至六分热时，放入猪肉片，煸炒变色。
- 6. 放入葱姜蒜爆香。
- 7. 放入白菜片，大火煸炒。
- 8. 喷白醋，盖上锅盖焖一会。
- 9. 打开锅盖，放入生抽，蚝油，花椒面，再放入木耳煸炒。
- 10. 放入精盐，鸡精，少许水淀粉勾芡。
- 11. 关火出锅。
- 12. 换个角度。
- 13. 成品图。