用料：
- 大白菜 500g
- 北豆腐 300g
- 粉条 100g
- 葱花 1半颗
- 生姜 1/4个
- 花生油 30ml
- 耗油 5ml
- 酱油 10ml
- 盐 适量
小贴士：
大白菜需要掌握火候 具体说 辅料小火 放入大白菜 大火 快炒2大白菜本身水分比较大不需要加水 3有喜欢吃辣的朋友可以在辅料里边放入一个干辣椒
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 粉条100g 用热水泡10分钟 入手滑而软就可以了
- 3. 大白菜 去掉脏出 根可以都去掉比较硬
- 4. 姜1/4个 切成4-5片样子
- 5. 斜着切 切成椭圆样好看也好吃
- 6. 葱花和姜片
- 7. 油热手放在锅上10公分 微热 放姜片 （小火）
- 8. 颠一下 放入葱花 微炒 （小火）
- 9. 加入酱油 （小火） 微颠
- 10. 转大火 边炒边颠
- 11. 锅内大白菜下1/3量时加入豆腐 和粉条 （豆腐我是先先抄了一下 不在介绍下） 翻炒
- 12. 快出锅加入耗油 适量盐 快速翻炒 出锅
- 13. 成品请大家品尝