红烧肉炝西蓝花的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 烧开水
• 3. 沸水焯西蓝花，断生后捞出。
• 4. 捞出的西蓝花切小朵码盘。
• 5. 葱切段，蒜切片，姜切片。
• 6. 五花肉切方块。
• 7. 锅重新添水，
• 8. 放入肉块，盖盖大火煮20分。
• 9. 肉煮到用筷子一扎瘦肉很容易透时全部捞出备用。
• 10. 净锅添少油，
• 11. 准备冰糖
• 12. 冰糖放油中，小火熬糖色。
• 13. 熬到糖都化了，呈琥珀色（铁锈色）时，
• 14. 放入备用的肉块，中小火挂上糖色。
• 15. 全部挂匀。
• 16. 添清水两小碗，平于肉平面就可，转大火烧开。
• 17. 放葱姜蒜。
• 18. 放花椒粉，放生抽3滴。
• 19. 放盐，
• 20. 盖盖转中小火熬到汤浓稠时。
• 21. 到汁浓稠时，开盖放鸡精，炒匀。关火装盘。
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