羊肉蘑菇馅包子的做法

做法：

• 1. 面粉酵母混合200克温水。
• 2. 搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成面团第一次发酵。
• 4. 面团发酵的过程中准备馅料。
• 5. 将羊肉和葱姜都切成小块。
• 6. 用绞肉机绞碎。
• 7. 放玉米油、花椒粉、蚝油、生抽和味精搅拌均匀。
• 8. 放少许水顺一个方向搅拌均匀。
• 9. 放入剁碎的蘑菇和盐搅拌均匀。
• 10. 拌好的馅放冰箱冷藏备用。
• 11. 约一小时后面团发酵完成。
• 12. 揉匀排气，松弛十分钟后搓成长条，切小块。
• 13. 压扁 ，擀成中间厚边缘薄的面皮。
• 14. 馅放面皮上。
• 15. 左手捏住面皮，右手往左手送面皮捏褶。
• 16. 捏完一圈。
• 17. 为了出来漂亮的鱼嘴再把鱼嘴处重新捏一遍。
• 18. 全部包好后二次发酵30分钟，放蒸锅里，水开后蒸15分钟，熄火后等几分钟开盖。
• 19. 成品图。