用料：
- 糯米面 150克
- 紫薯 1个（110克）
- 红豆沙馅 50克
- 熟板栗 50克
- 白糖 20克
- 枸杞 少许
小贴士：
1、将糯米粉和成面团时，要一点点加水，不要一下子加太多，否则不易揉成团。
2、包汤圆时，放入馅料要适量，不要放过多，否则容易撑破汤圆外皮。
3、煮汤圆要大火快煮，应不时轻轻晃动炒锅，以免汤圆相互粘连，不要用锅铲翻动汤圆，以免弄破汤圆。
4、待几分钟后，汤圆全部在水面浮起，即表示已煮熟，要及时捞出，以免煮破。
5、可根据个人喜好来调制汤圆食材，紫薯、板栗可换成山药、南瓜、花生等。
6、因为紫薯中富含花青素，煮汤圆时水会变成绿色，属正常现象，可放心食用。
做法：
- 1. 准备好食材，并将板栗去皮，紫薯洗净，放入碗中。
- 2. 将紫薯切成小块后放入蒸锅，大火蒸10分钟，使其熟透。
- 3. 将板栗仁放于面板上，用擀面杖将其擀碎，放入碗中，如图。
- 4. 加入红豆沙馅和白糖，搅拌均匀。
- 5. 这是拌匀后的样子。汤圆馅制好了。
- 6. 取出蒸熟的紫薯，去皮，放入碗中。
- 7. 用勺子将其压成泥状，如图。
- 8. 将紫薯泥倒入盛糯米粉的盆中，搅拌均匀。
- 9. 加入适量水，要一点点加，和成一个面团。
- 10. 将面团放在面板上，搓成一个长条。
- 11. 用刀将其切成大小均匀的15个小面块，正月十五元宵节，用数字纪念一下。
- 12. 用手把小面块揉圆，压扁，放在面板上，如图。
- 13. 取一个小面团，用手按压成圆形的小饺子皮形状，放在手掌上，并在面皮中央按压出小窝，便于包馅。
- 14. 另一只手用勺子取适量豆沙板栗馅，放在面皮中间的凹窝处，然后把面皮从四周向上合拢，捏紧，将馅料包在里边。一定要包严实，不能露馅。
- 15. 包好后，用双手轻轻将其搓成圆球状，放在已撒糯米粉的面板上，一个汤圆坯做好了，如图。
- 16. 照此方法做完所有的汤圆坯，放在面板上，如图。
- 17. 锅内放适量清水，待水烧开后，放入汤圆坯，大火煮，不时轻轻晃动下锅，以免汤圆粘到一起。
- 18. 约6分钟后，汤圆全部在水面上浮起，表示汤圆已煮熟，将其捞出。注意，因汤圆内紫薯富含花青素，煮时水变绿是正常的噢。
- 19. 盛入碗中，加几粒枸杞作为装饰，大功告成!
- 20. 摆拍一张。
- 21. 上大图。
- 22. 看，好大的馅!软糯香甜真好吃!