用料：
- 鲅鱼 两条（约500g）
- 西红柿 约100g
- 葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,白糖 适量
- 油,盐,生抽,老抽,啤酒,味精 适量
做法：
- 1. 把鲅鱼处理干净,每条切成四段！
- 2. 葱姜蒜切厚片！
- 3. 西红柿切片！
- 4. 锅内放宽油开火！
- 5. 放入葱姜蒜爆香！
- 6. 放入切好的鲅鱼,八角,桂皮,香叶,将鲅鱼煎至两面发黄！
- 7. 加入半瓶啤酒和少量清水沫过食材,放入西红柿,加盐,生抽,老抽,白糖！（盖锅小火焖制,中间要把鱼翻一次个儿,直至把锅内汤汁焖的只剩下四分之一时撒味精出锅）
- 8. 成品装盘,把鱼摆回原形,中间撒些香葱花,再盖上香菜就成了！