用料：
- 猪里脊 400
- 番茄沙司 适量
- 白醋 四勺
- 白糖 一勺
- 料酒 八勺
- 盐 个人口味
- 纯净水 四勺
- 油 适量
- 玉米淀粉 两勺
- 面粉 一勺
- 生蛋清 一个
做法：
- 1. 猪里脊切成小拇指宽和长，加入四勺料酒，两勺淀粉一勺面粉盐适量，用你干净的小手把里脊条均匀的挂满粉浆。
- 2. 高火热油炸第一遍，一条一条放入油中，放下后不要立即搅拌，待里脊稍微定型之后调整位置。炸到微微发黄就捞出
- 3. 晾两分钟后入锅中火炸至金黄捞出备用。锅内留底油炒酱汁
- 4. 一勺放入底油内稍微翻炒，加入适量番茄沙司后加入四勺料酒四勺白醋四勺纯净水。这里可以不放淀粉，因为番茄沙司自带勾芡作用。等酱汁略微浓郁后加入第三步的里脊翻炒挂浆均匀后出锅