用料：
- 马斯卡布尼奶酪 250克
- 淡奶油 300克
- 三合一咖啡 15克
- 咖啡酒 10ml
- 水 150克（咖啡）+60克（吉利丁粉）
- 蛋黄 3个
- 白砂糖 50克
- 吉利丁粉 15克
- 牛奶 70克
- 手指饼干 10块
- 糖粉 适量
- 可可粉 适量
小贴士：
我只铺了一层手指饼干，喜欢手指饼的可以多铺一层，就是手指饼+乳酪糊+手指饼+乳酪糊形式，我奶油打的有点过了，打到奶油不流动就好
做法：
- 1. 准备，量好
- 2. 150克水冲开15克咖啡，晾凉
- 3. 咖啡中加10ml咖啡酒
- 4. 分15ml
- 5. 吉利丁粉用60克水搅拌
- 6. 隔水把奶酪融化，润滑无颗粒
- 7. 取出备用
- 8. 牛奶+白砂糖隔水融化糖
- 9. 加鸡蛋黄，需要快速搅拌均匀，之后加吉利丁粉糊
- 10. 搅拌均匀后加之前做好的15克咖啡酒混合液，搅拌均匀
- 11. 做好的糊加入奶酪中
- 12. 搅拌均匀，润滑无颗粒
- 13. 打发奶油，告诉打到奶油不流动
- 14. 奶油分几次加入之前做好的奶酪糊中，上下或是炒菜方式划z字也行
- 15. 搅拌中
- 16. 无颗粒润滑
- 17. 手指饼干刷咖啡酒混合液
- 18. 放入模具底部，咖啡酒混合液全部刷完
- 19. 奶酪糊倒入模具，刮平表面
- 20. 放入冰箱冷冻4小时以上，或是冷藏过夜
- 21. 用吹风机脱模更容易，表面撒上可可粉，放上花模撒糖粉
- 22. 可以做下装饰，情人节的提拉米苏成功