用料：
- 黄鱼 1条
- 鸡蛋 1只
- 葱姜蒜 适量
- 腊八蒜 五头
- 生抽 5ml
- 老抽 5ml
- 盐 3克
- 料酒 5ml
- 鱼露 3ml
- 花生油 20ml
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1；煎炸黄鱼火候很重要，不要炸糊！
2、炸鱼前，鱼身可拍打少许薄面，以免溅油！
做法：
- 1. 首先准备好黄鱼一条，收拾内脏后，风干一小时备用；
- 2. 热油下锅，用手试油温，微微冒热气最合适!
- 3. 下入黄鱼大火煎炸，金黄色后翻至另一面煎炸，大约十分钟；
- 4. 煎炸后，加入料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、鱼露、葱姜蒜中火红烧20分钟；
- 5. 收汤后加入腊八醋，腊八蒜，大火烧开关火即食
- 6. 最后点缀一枚鸡蛋，以示金元宝财源滚滚！
- 7. 成品图感谢观赏！