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我今天用的是板油,在卖猪肉的地方有,也可以用肥肉,放水熬猪油,受热均匀,熬出来的猪油更滑更细腻,为了做糕点用,所以熬油过程中不要加香葱或盐。在出油的时候就不能有水滴落到锅里面了,一定要注意,以免油溅出来烫伤,油温很高,炼油过程中不要让孩子在旁边,倒入容器的热油也要放在孩子触碰不到的地方