用料：
- 牛腱子肉 一块
- 香叶 几片
- 大料 一个
- 花椒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 黄酱 一大勺
- 柱侯酱 一勺
- 冰糖 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
如果腱子肉块太大，可以用牙签在肉上扎一些孔，帮助入味
做法：
- 1. 腱子肉洗净，锅中放姜片焯水，去掉血沫，同时将炖锅中加入水烧开，将去掉血沫的牛肉放入炖锅中，放入，花椒，大料，香叶，葱，姜，黄酱，柱侯酱，冰糖，生抽，老抽，大火烧开后转中小火炖2个小时
- 2. 开盖炖，所以火不能太大
- 3. 酱好了，凉凉放冰箱冷藏一夜
- 4. 经过一夜的冷藏特别入味，全程没有放盐，味道好极了