用料：
- 木耳 适量
- 香葱 适量
- 蒜瓣 适量
- 小米辣 适量
- 砂糖 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 橄榄油 适量
- 干辣椒 适量
- 熟芝麻 适量
小贴士：
木耳要充分泡发，沸水煮3min左右，不宜过久，且必须立刻过凉水。调料可根据自己喜好调配。
做法：
- 1. 凉水泡发木耳（半小时以上），洗净。
- 2. 放入沸水中煮3min左右，捞出放入凉水中，冲凉2遍。
- 3. 将葱、蒜，小米辣切碎，加入砂糖，生抽，醋调匀。（根据个人喜好，也可加入少许蚝油和盐。）
- 4. 将调好的佐料倒入过凉水沥干水分的木耳上，手撕干辣椒至调料顶端（根据个人喜好，可同时放入花椒）。
- 5. 将橄榄油烧热，浇在调料（干辣椒、花椒）上，增强调料香味。
- 6. 成品，撒上熟芝麻加以装饰。