用料：
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 60克
- 玉米油 50克
- 白砂糖 80克
- 可可粉 10克
- 白醋 少许
小贴士：
蛋白一定要打至硬性发泡，烤蛋糕时烤箱温度不要调得太高，烤箱品牌不同温度有差异，所以烤箱温度要根据自己的烤箱脾性而定，另外，往蛋糕模具里倒入蛋糕糊时，不要刻意的抹平，让它自然扩展。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 准备好两个无水无油的盆，将蛋黄蛋清分离。
- 3. 蛋黄里加入20克白砂糖，用手搅蛋器搅拌均匀。
- 4. 然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
- 5. 再筛入低筋面粉搅拌均匀。
- 6. 搅拌好的蛋黄糊细腻无颗粒，放一边备用。
- 7. 蛋清里加入几滴醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖。
- 8. 打至有纹路时加入三分之二的白砂糖，继续用三档打。
- 9. 打至蛋白细腻，纹路清楚时加剩下的白砂糖，继续用三档打。
- 10. 打至提起打蛋器有直立的小尖角就好了。
- 11. 分三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的手法快速拌均匀。
- 12. 将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，同样用上下翻拌的手法快速翻拌均匀。
- 13. 拌好的蛋糊分成对半。
- 14. 另外一半加入可可粉翻拌均匀。
- 15. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具，要倒一层蛋糕糊上面再加入可可粉蛋糕糊。
- 16. 依次倒完全部蛋糕糊，震出气泡，烤箱预热十分钟，放入烤箱中下层，上下火150度烤60分钟出炉。
- 17. 取出后震两下震出气体，然后倒扣，晾凉后脱模。
- 18. 脱模非常完美。
- 19. 纹路也很漂亮。
- 20. 成品图，十分美味哟。