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土豆甘蓝珍珠汤的做法

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  • 用料:

  • 土豆  100g
  • 绿甘蓝  100g
  • 紫甘蓝  50g
  •  1.5小碗
  •  20g
  •  5g
  •  5g
  • 花椒粉  2g
  • 鸡精  5g

小贴士:

土豆煎成金黄,汤味更好。
拨疙瘩时不能急,一边加水一边拨干面,少加水勤加,直至面全部拨成疙瘩。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 土豆切小块,葱切斜刀,甘蓝切小方形。
  • 3. 面粉中间开涡,一边中间加水,一边用筷子拌入面粉成颗粒。
  • 4. 一点点加水,一边加水一边拌干粉,一次少加水,直至面粉都拌成颗粒状。
  • 5. 坐锅添油,小火烧热。
  • 6. 放土豆块转中小火煎。
  • 7. 至全部成金黄色。
  • 8. 放入甘蓝和葱花,大中火翻炒。
  • 9. 炒匀。
  • 10. 添六小碗清水。大火烧开。
  • 11. 加花椒粉,
  • 12. 准备鸡精。
  • 13. 水开,
  • 14. 下入颗粒面。用勺子一边下面一边搅动汤、面,防糊底。
  • 15. 疙瘩都漂起,放鸡精,关火。香香的珍珠汤起锅啦。喜欢吃香油的滴上几滴,撒上香菜也好。
  • 16. 高清大图!谢谢欣赏!