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简单趣味饼干(无黄油)的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  280g
  • 鸡蛋  1个
  • 白糖  90g
  • 葵花油或玉米油  110g
  • 抹茶粉  7g
  • 可可粉  7g
  • 红曲粉  7g
  • 奶粉  7g
  • 小苏打  2g
  • 香草精(可不加)  1g

做法:

  • 1. 所有原材料称重备好
  • 2. 将油倒入大的容器,把糖全部放入,搅拌至糖融化
  • 3. 加入鸡蛋搅拌
  • 4. 搅拌至乳化状态
  • 5. 筛入低粉、小苏打和香草精的混合体
  • 6. 用刮刀活成面团,不要过度揉捏以免面起筋
  • 7. 将抹茶粉、可可粉、红曲粉和奶粉加少量温水调成如图状态
  • 8. 将揉好的面团均分四份,分别放入加水搅拌好的各色粉类中揉捏上色
  • 9. 全部揉完盖保鲜膜松弛10分钟
  • 10. 任取一颜色的面团擀成3mm厚的薄片,用刀或模具切成自己喜欢的形状
  • 11. 摆到铺好油纸或锡纸的烤盘里
  • 12. 也可以把两种或多种颜色的面团粘在一起,冰箱里冷冻15分钟左右定型
  • 13. 拿出切薄片
  • 14. 烤箱上下火160℃预热5分钟,烤20分钟就OK了
  • 15. 成品图(≧3≦)
  • 16. 成品图>_
  • 17. 晾凉后就可以美美的开吃啦~酥脆可口哦(´-ω-`)吃不完的装盒密封保存,因没有添加剂要尽快吃完哦(╯3╰)