蔬菜肉卷饼的做法

做法：

• 1. 将备好的各种蔬菜洗净焯水后切丝，豆腐皮切丝，搅拌均匀。
• 2. 将2个鸡蛋打散摊成鸡蛋皮。
• 3. 将鸡蛋皮切碎后放入步骤一搅拌均匀的蔬菜里。
• 4. 将熟猪头肉切丝后放入步骤三的馅料内。
• 5. 将面粉与水按1:2的比例搅拌成面糊，同时再打入一个鸡蛋，使摊出的饼皮松软。
• 6. 锅中倒油，将面糊放入锅内，向一个方向转到锅，使面糊形成圆形，摊成饼皮。
• 7. 待形状固定后翻面。
• 8. 将饼皮一张张摊好后放置备用。
• 9. 将之前的馅料放入锅中炒熟，依个人口味加入盐，耗油超香。
• 10. 将馅料放在饼皮中间，将下端和一侧的饼皮向上向内折叠。
• 11. 最后将馅料卷在饼里。