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1、本食谱使用的是铁棍山药,也比普通山药更易蒸熟和成形,色泽更洁白,口感更绵软。2、如果没有裱花模具,可直接将山药泥堆入盘中,做出自己喜欢的造型。3、纯牛奶和蜂蜜放入要适量,若放太多,山药泥太稀后不易成形。