用料：
- 腐竹 80克
- 红椒 1个
- 青椒 2个
- 料酒 适量
- 特级鲜酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
浸泡腐竹夏天用凉水，冬天用温水，不要用开水，容易破碎。
腐竹具有清热润肺，止咳化痰的功效，几乎适合一切人食用。但有肾炎、肾功能不全者，最好少吃，否则会加重病情。
做法：
- 1. 准备好主要食材
- 2. 腐竹提前用温水泡开
- 3. 青红椒洗净切块
- 4. 腐竹切成段
- 5. 锅中油热，下入腐竹翻炒
- 6. 淋上少许料酒
- 7. 倒入青红椒翻炒
- 8. 倒入少许鲜酱油翻炒
- 9. 最后加入盐和鸡精调味
- 10. 翻炒均匀即可装盘
- 11. 成品图