用料：
- 糯米 2斤
- 安琪甜酒曲 1袋
- 凉开水 2小碗
小贴士：
蒸好的糯米一定晾至不烫手才能拌酒曲，要不就把酒曲烫坏了，影响发酵
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 糯米淘洗干净，用水泡12小时左右
- 3. 用手捻一下米粒破碎就泡好了，泡米的水倒掉
- 4. 把米铺在干净的笼布上，用手戳些小洞
- 5. 大火蒸二十分钟，关火再焖五分钟
- 6. 打开锅盖，让米晾凉至不烫手
- 7. 晾好的米放一干净的容器中，甜酒曲用凉开水化开
- 8. 化开的酒曲水一点一点加入，用手把米粒抓开拌匀，在中间戳个洞，把剩余的酒曲水全部倒在洞中（第一小碗甜酒曲没有完全融化，再来一小碗水至酒曲完全融化）
- 9. 盖好盖子，用小棉被包起来放暖气旁边，36个小时就发酵好了
- 10. 这就是发酵好的醪糟，放冰箱冷藏起来
- 11. 再来一张装饰图