用料：
- 鸡蛋 4个
- 南瓜 110克
- 纯牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 砂糖 60克
- 低筋面粉 80克
- 玉米淀粉 10克
- 葡萄干 适量
小贴士：
这个南瓜没用搅拌机打碎，自己家吃，营养都是一样的，就省了这一步，所以掰开能看到南瓜纤维！这个量是八寸蛋糕的量，我做了十个杯子蛋糕，和一个六寸里正好，烤箱小分着烤的，杯子蛋糕时间是180度20分钟，六寸中空时间是150度40分，现烤的杯子蛋糕，如果是8寸模的时间是150度50分钟，自己家烤箱脾气自己掌握！六寸八寸的模进炉出炉都需要趸两下，排气！杯子晾凉就可以吃了，热着吃偏软，味道还是不错的！
做法：
- 1. 准备，量好材料，南瓜切小块放微波炉5分钟，把南瓜弄成南瓜泥！
- 2. 我是这么弄的
- 3. 成功南瓜泥
- 4. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，放无油无水盆中，蛋白打发分三次加入2/3砂糖，打蛋器高速打发呈小尖尖，冷藏备用
- 5. 蛋黄加剩余砂糖打散，均匀后加牛奶和玉米油，搅拌均匀
- 6. 加入南瓜泥
- 7. 搅拌均匀
- 8. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
- 9. 硅胶刀搅拌，搅拌均匀
- 10. 搅拌均匀后，把蛋白糊1/3倒入，上下搅拌不要划圈以免消泡！均匀后再1/3蛋白糊倒入，搅拌均匀，手法一样！
- 11. 最后面糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀
- 12. 倒入模具，上面放上几颗葡萄干，这个量是八寸蛋糕的量，我到了十个杯子蛋糕，和一个六寸里正好，烤箱小分着烤的，杯子蛋糕时间是180度20分钟，六寸中空时间是150度40分，如果是8寸模的时间是150度50分钟，自己家烤箱脾气自己掌握！六寸八寸的模进炉出炉都需要趸两下，排气！杯子晾凉就可以吃了，热着吃偏软，味道还是不错的！
- 13. 烤箱中
- 14. 成品，有点开裂，味道还是不错的
- 15. 开张掰开效果，营养美味