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四川油茶的做法
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用料:
米粉(我是用料理机磨的)
150克
馓子
适量
清水
2升
盐
适量
生抽
5克
葱花
10克
香油
5毫升
辣椒面
适量
鸡精
2克
花椒面
2克
胡椒粉
1克
小贴士:
煮米粉的时候要耐心点,就是一直搅,如果不知道水和米粉的比例,水可以多放点,如果稀了多煮一会就可以了,如果水放少了容易干。
做法:
1.
准备米粉,我是之前用料理机磨好的。也可以用其他方法,反正磨成粉就可以。
2.
准备其他材料,馓子我也是掰碎了,方便煮好迷糊直接撒上去。
3.
清水烧开后把米粉撒在锅里,慢慢撒,并不停地搅动,不然会成一块一块的,不容易熟。
4.
耐心地一直搅。
5.
大概煮八分钟左右,水变少了,冒大泡,很浓稠就熟了。
6.
盛在碗里准备放其他调料。
7.
放完所有调料,搅拌后就可以吃了!