告别油腻来一套“金包翠”健康早餐吧！的做法

做法：

• 1. 准备原料
• 2. 提前一晚准备，里脊洗净，去掉筋膜，切成厚度3毫米左右的薄片，如图中所用量具（右侧的小勺茶匙）量取1茶匙耗油、1茶匙料酒、1茶匙生抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉少许和一点香油（独家秘方，腌肉时加少许香油肉的口感特别好，你可以试试哟...）用手抓匀，入冷藏室，明早使用
• 3. 面粉和水按比例，水要多次少量添加，和成光滑面团，醒30分钟
• 4. 鸡蛋入碗中，加入香葱碎和少许盐打撒备用
• 5. 面团醒好后，将其一切为二分成两个剂子，取一个剂子用擀面杖擀成长条，撒少许椒盐，淋适量食用油（使其分层）用小刷子刷匀，由下至上轻轻卷起，收口，将面团竖起来，用手掌按扁，再擀成饼
• 6. 取一平底锅，加适量油，把饼放入锅中加盖，中火。观察饼底部定型，上部有气泡鼓起改小火，用筷子把上部饼中心挑破，轻轻的把饼分成两层，边缘处不要捅破，灌入蛋液，待底部成金黄色后翻面，煎另一面，同样煎成金黄色。（秘籍：准备一张吸油纸，吸去多余油份，这样吃起来不腻口。）
• 7. 煎饼剩余的油可以煎里脊，取适量腌制好的里脊，煎至两面变色并微微泛黄沥油出锅（剩余的里脊片可入冰箱冷冻储存，随吃随取）
• 8. 在饼上涂适量甜面酱，加1片生菜，放2片里脊肉，卷起来
• 9. 搭配你喜欢的水果+1杯牛奶，开始享用吧！！！