春饼的做法

做法：

• 1. 面粉里加温水用筷子搅拌成絮状
• 2. 然后揉成面团，用保鲜袋装上放在一旁醒20分钟
• 3. 把面团搓成长条状，用刀切成15克一个的小挤子，在擀成和饺子皮一样的片
• 4. 都擀完后把面片刷油，在放另一个面片，以此类推，我是15个面片摞在一起的
• 5. 然后用手把面饼两面都压平，两面都擀两下，我是擀到17.5左右，然后蒸锅里放水放屉布，把面饼放锅里蒸，水开后再蒸10分钟就可以了。
• 6. 拿出来后把碗扣在上面用刀按照碗边刻下去，就出来好看的原形了
• 7. 吃的时候在一片片的揭开就行了
• 8. 土豆、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜、韭菜都切成丝，干豆腐切成四方形，然后对角折一下摆盘，肉切成丝用料酒和盐腌一下备用
• 9. 锅热后放入玉米油，在放入肉丝，炒到发白变色
• 10. 放入老抽和甜面酱，炒完后装盘（肉之前是腌过的，甜面酱也是咸的所以我就没有在放盐）
• 11. 锅热放玉米油放入胡萝卜丝炒一下
• 12. 在放入土豆丝，放点盐和十三香，炒熟后装盘
• 13. 锅热后放入玉米油放入豆芽和干豆腐丝和盐炒一下
• 14. 最后放入韭菜，炒一下就出锅（韭菜熟的快，所以最后放入）
• 15. 把干豆腐、葱丝、黄瓜丝、香菜摆盘
• 16. 春饼、京酱肉丝、合菜、土豆丝就做完了
• 17. 用饼把菜卷上就可以吃了